Porque constituye una fuente importante de proteína, es un alimento eficaz y completo, según su función es:
Constructor: Por su alto contenido de proteínas que sirve para formar y reparar tejidos y músculos. Evita la anemia, la fatiga muscular y mental, forma huesos, uñas y dientes fuertes.
Este grupo de alimentos, están en algunos como: Leche, queso, yogurt, kumis, carnes, huevos vísceras y leguminosas.
Energético: Proporciona el vigor y la energía que el organismo necesita. Se conserva el calor y la temperatura corporal.
Este grupo de alimentos, están en algunos como: Cereales y productos derivados, tubérculos, plátanos y grasas.
Regulador: Por su riqueza en vitaminas, minerales y fibra. Ayuda a elaborar procesos metabólicos en el organismo. Favorece la visión, la formación y conservación de la piel, crecimiento y desarrollo normal del organismo.
Este grupo de alimentos, están en algunos como: Hortalizas, verduras, frutas, celulosa
Aprendiendo a producir
Con las plantas procesadoras de soya que se entregan a las comunidades, se puede obtener leche y masa de soya como base de otros productos variados con alto valor proteico y a bajo costo.
Es importante tener en cuenta:
- De 1 kilo de soya se obtiene un promedio de 6 litros de leche y 800 gr de masa integral húmeda.
- La licuadora con su canastilla puede licuar y separar la leche de la masa de 3 kilos de grano de soya precocida y en 5 minutos se obtienen 18 litros de leche de soya y 2.4 kg de masa húmeda.
- Al repetirse este procedimiento 6 veces por hora se logra obtener 108 litros de leche y 14.4 kg de masa húmeda. Esto representa 432 vasos de leche de 250 cc y 400 hamburguesas o arepas de 100 gr, con un 40% masa de soya.
- El molino puede triturar 1 kilo de soya en un minuto.
- Estas plantas son muy eficientes, funcionan a 220 V o 110 V.
¿Sabias qué?
- La soya protege el corazón
- Alivia síntomas de la menopausia
- Disminuye el riesgo de algunos tipos de cáncer
- Cuida la salud de los huesos y la piel
- Regulariza el azúcar en la sangre
- Favorece la pérdida de peso
- Es un sustituto de la proteína animal
Según el FDA
«El consumo de 25 gramos de proteína de soya por día, como parte de una dieta baja en grasas saturadas y colesterol, puede reducir el riesgo de enfermedad conoraria»
Juntos por una nutrición transformadora!
alimentando esperanzas para más de 50.000 beneficiarios diarios.